如何挑選金絲小棗

對於棗這樣的食物，這是我們大家都很喜歡吃的吧，我們都知道棗是很美味的，其中金絲小棗是比較多人愛吃的，那麼如何挑選金絲小棗呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。

1、看色澤：幹棗應為紫紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現象的紅棗皆為次品。

2、觀果形：棗的果形完整，顆粒均勻。無損傷和黴爛的為優良品。觀果形應注意棗蒂，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質次品。

3、檢驗乾濕度：棗的乾濕度與質量密切相關，檢驗方法是手捏紅棗，鬆開時棗能復原，手感堅實的質量為佳。如果紅棗外表濕軟皮粘，表面返潮，極易變形的為質次品。有苦澀味且核大的紅棗為質次棗。

以上就是小編給大家分享的挑選金絲小棗方法，希望對大家有所幫助。