為什麼做的番茄炒蛋沒有汁水
番茄炒蛋是比較常見的一道家常菜,做法比較簡單,吃起來很不錯,味道超級棒,營養豐富,深受人們喜歡,很多人都會在家做番茄炒蛋。但為什麼做的番茄炒蛋沒有汁水呢?
1、用的番茄是生的。生番茄:從外面看表面帶有綠色或微黃色,按壓的時候會感覺很硬,這種番茄説明不熟,做的時候也不會有湯汁。做這道菜時一定要選擇完全成熟的番茄,熟透的番茄從外表看:它是紅色的,用手輕輕按壓有柔軟性,切開后里面也是紅色的,最好有沙的番茄。這樣的番茄炒出來的雞蛋,才會有很多的湯汁。
2、番茄放的太少了。如果雞蛋和番茄的比例是1:1,雞蛋會吸收一些汁液,所以幾乎沒有汁液。做番茄炒雞蛋,最好兩份番茄搭配一份雞蛋,這樣做才會出湯汁,味道就夠了。
3、番茄沒有炒碎。很多人做這道菜的時候,番茄都沒有炒碎,而且還是塊狀的。要知道,番茄的湯汁多了,味道就會很好,所以不能加任何水,在做這道菜時,必須確保在小火上慢慢地翻炒,要將番茄炒碎,湯汁自然而然就出來了。
以上就是給各位帶來的關於為什麼做的番茄炒蛋沒有汁水的全部內容了。
-
烤腦花做法是什麼
相信喜歡吃燒烤的網友們對於烤腦花都不會陌生吧,烤腦花因為鮮甜的口感和豐富的營養價值,受到了眾多網友的追捧,那麼下面小編就與大家分享一個烤腦花做法,我們來了解一下吧。1、將新鮮腦花用温水浸泡15分鐘。2、在浸泡的時候將所有的配料切成末。3、用牙籤挑去腦花...
-
怎麼用小蘇打醃牛肉
小蘇打在我們的生活中是一種很常見的東西,小蘇打不僅僅能夠食用,而且還能當成飲品,清潔劑等等,雖然小蘇打只是一種粉末,但是卻有多作用,那麼朋友們知道怎麼用小蘇打醃牛肉嗎?下面來看看吧。1、首先要注重刀口,要順紋切條,橫紋切片,再加醬油、料酒、白糖、蛋液、濕澱粉和...
-
豬肉陷怎麼調好吃
日常生活中,我們做食物的的時候,經常是會需要用到豬肉餡的,比如:做肉丸、包餃子、包餛飩以及還有做包子等等,而豬肉餡的味道好壞是會影響食物的質量,所以豬肉陷的調製是非常重要的,那麼豬肉陷怎麼調好吃呢?1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是...
-
上海五香薰魚怎麼做
上海是我國的大城市,上海不但經濟發達,而且有很多的美食,一直以來,深受很多人的青睞,其中一種就是五香薰魚了,吃過的朋友都知道這道菜非常的好吃,其實在家裏我們也可以做上海五香薰魚的,下面小編就為大家介紹一下上海五香薰魚怎麼做。1、青魚去頭去尾,中間切段。將切好...