番茄炒西蘭花的做法
最近一項研究得出結論:西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一。今天小編為大家介紹一款番茄炒西蘭花,做法簡單,營養豐富,一起來看看吧!
番茄炒西蘭花
食材:番茄1個 西蘭花1個 蒜1瓣
步驟:
1.西紅柿洗淨,切小塊,西蘭花切小塊,放入淡鹽水中浸泡5分鐘,蒜1瓣切末;
2.鍋中放入適量清水,將西蘭花放入鍋中,滴2滴油,焯水1分鐘,撈出放入涼水中冷卻後瀝乾;
3.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末炒香,放入番茄炒至出汁,放入西蘭花炒勻,放入鹽半勺、雞精半勺即可。
小貼士
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西藍花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高於其他普通蔬菜。而且,西藍花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
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