荸薺去皮妙招有哪些
荸薺就是常説的馬蹄,其生長在淤泥當中,在每年的冬、春季挖掘上市,其上市時間可長達4-5個月左右,口感甘甜脆爽好吃,一般常見吃法為生吃、煮水、包餃子等,那麼荸薺去皮妙招有哪些呢?
1、削皮機:現在市場上有很多荸薺削皮機,不但操作簡單而且速度很快。只要把洗好的荸薺放進削皮機裏,荸薺就會自動削好皮從另一邊出來,十分簡單方便。
2、先去頭尾法:荸薺去皮之前,先用刀在荸薺的頭尾各切一刀,再用削皮器去削荸薺皮就能很輕鬆了,因為荸薺的頭尾皮而且坑坑窪窪不容易去皮容易耽誤時間。
3、熱鹽水浸泡法:將荸薺放在一個容器裏,往裏倒入一些食鹽,再入熱水浸泡5分鐘,浸泡好之後,將荸薺撈出來去皮就非常容易了,因為熱脹冷縮的原理,此時荸薺皮比較鬆軟去皮比較容易,其次,食鹽具有殺菌消毒的作用,吃起來也更安全。
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