大理特產

大理的特產有大理生皮，大理乳扇，大理餌塊，諾鄧火腿，白族蠟染。

1、諾鄧火腿

諾鄧火腿是雲南省大理州雲龍縣諾鄧村的特產。大理有着優越的地理環境，冬春乾燥，夏秋雨濕，乾涼同季，雨熱同期，寒温熱齊全，乾燥濕兼有”的氣候特徵，非常適合火腿的製作，所製作出來的火腿，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞醃臘製品的風格。

2、大理生皮

大理生皮是雲南大理的一道傳統菜餚，逢年過節，白族人招待客人總會有一道非常特色的家常菜，涼拌生皮。最地道的生皮是生的，沒有經過任何熟化加工。吃生皮的地區多温泉，豬殺後，一般用松毛燒掉毛，然後用熱水洗盡。這樣豬皮金黃，肉質細嫩。食用方法也非常多樣，都各有特色，各有口感。

3、大理餌塊

餌塊是雲南大理的傳統特色美食，有着非常悠久的歷史。大理一帶的餌塊更是別有風味，清早走在大街上，隨處都可以看見餌塊的蹤影，大理人早上最愛吃的就是這餌塊。餌塊的食用方法非常多樣，燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。

4、乳扇

乳扇是雲南大理的特色產品，屬於奶製品，有着非常悠久的歷史。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。乳扇食用方法多樣，生吃、幹吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可與雲腿等材料一起用於烹調。切碎後也加進三道茶中的第二道甜茶裏飲用。大理乳扇已經遠銷東南亞各地很受歡迎，饋贈親友別有新意。

5、白族蠟染

白族蠟染是雲南大理的傳統工藝品，是我國古老的民間傳統紡織印染手工藝，蠟染是用蠟刀蘸熔蠟繪花於布後以藍靛浸染，既染去蠟，布面就呈現出藍底白花或白底藍花的多種圖案，同時，在浸染中，作為防染劑的蠟自然龜裂，使布面呈現特殊的“冰紋”，尤具魅力。由於蠟染圖案豐富，色調素雅，風格獨特，用於製作服裝服飾和各種生活實用品，顯得樸實大方、清新悦目，富有民族特色。