遼寧大連特產

大連的特產有五彩雪花扇貝、大連蝦片、大連海蔘、大連鮑魚、旅順海蝦米、大連貝雕畫、大連工藝繡品、莊河大米、鹹魚餅子、大連櫻桃、瓦房店蝦皮、莊河牡蠣、大連紫海膽、大連蝦夷扇貝、大連蘋果。

1、大連蝦片

大連蝦片是大連地區的傳統特色產品，選用蠓蝦為主要原料，然後經過發酵→熬製蝦汁→調汁→和麪→擠卷→晾卷→切片→烘乾等工序製作而成，所製作出來的蝦片色澤半透明，表面光亮，大小、厚薄均勻，經油炸後，口感酥脆，有蝦的鮮味，無硬心，還被列為國家地理標誌保護產品。

2、大連海蔘

大連沿海，盛產海蔘，有着非常悠久的歷史，這在明朝李時珍所著《本草綱目》中就已經有記載了。大連有着非常優越的地理環境，水資源豐富，特別適合海蔘的生長，所產出的海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，2005年被列為中國國家地理標誌產品。

3、大連鮑魚

大連鮑魚是大連的特色海產品，大連產鮑魚有着非常悠久的歷史，在清代的時候，宮廷就已經有所謂的鮑魚宴了。大連有着優越的地理環境，沿海島嶼眾多，礁石林立，氣候温和，餌料豐富，很適合鮑魚棲息和繁衍，所產出的鮑魚個大體肥，肉細味鮮。2005年大連鮑魚被列為中國國家地理標誌產品。

4、旅順海蝦米

旅順海蝦米是大連的特色產品，旅順海蝦米又稱金鈎蝦米，是用一種叫燈紅蝦的小蝦為原料加工而成的，所製作出來的海蝦米色澤金黃，形態呈鈎狀，肉質堅實，極富彈性，味道鮮甜，還含有豐富的營養，是烹調、涼拌、油炸、調味、煲湯的優質食材。