山西大同特產
大同的特色小吃有蕎麥圪坨、大同豌豆麪、大同刀削麪、大同羊雜、苦蕎麪涼粉、靈丘黃燒餅、蒸莜麪、大同黃糕、油炸糕、鳳臨閣燒麥。
1、大同刀削麪
大同刀削麪是山西大同的傳統特色美食,在大同有着非常悠久的歷史。選用優質麪粉和臊子為主要原料,最後製成的刀削麪十分美味,色香味俱全,吃起來滑爽筋道,味道鮮美,被譽為我國最著名的五大面食之一,同時也深受廣大消費者的喜愛。
2、大同羊雜
大同羊雜是山西大同最傳統的特色美食之一,有着非常悠久的歷史,是大同最古老的美食之一,有傳説大同人開始吃羊雜起源於元朝,將羊頭、羊蹄、羊肝等洗淨,然後再配以葱、辣椒、鹽等調料熬製成湯,最後吃起來油而不膩,味道鮮美,香氣襲人,鮮香且沒有腥味,還有驅寒、暖胃的功能。
3、苦蕎麪涼粉
苦蕎麪涼粉是山西大同的傳統特色小吃,主要選用優質的蕎麥粉為主要原料,在經過傳統制作涼粉的工藝精製而成,食用的時候在配以辣椒和醋,吃起來黃潤爽口、有勁道,十分美味,是大同最獨特的風味小吃,還有消炎敗火的功效,大同人會用這道美食來招待客人。
4、靈丘黃燒餅
靈丘黃燒餅是山西省大同靈丘的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,據記載起源於清朝康熙年間初期,距今已有四百多年的歷史了。選用優質的麪粉為主要原料,在採用先進的製作工藝製作而成,吃起來香甜酥脆、油而不膩,美味可口,是饋贈親友的佳品。
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