彭州的特色小吃有什麼
彭州特色小吃主要有九尺板鴨、楊程豬手、軍屯鍋魁、滴油水餃、九尺鮮鵝腸火鍋、天彭辣豆瓣、彭州洋芋、遊湯元。
九尺板鴨
彭州市九尺板鴨一直是當地最具有人氣的美食之一,彭州市歷來就有養鴨子的習慣,被譽為“板鴨之鄉”。九尺板鴨名氣很大,當地人宴客都會備上這道菜。九尺板鴨有兩種,分別是幹板鴨、滷板鴨,幹板鴨加精鹽、香料浸漬、煙燻、風乾。滷板鴨則曬乾水分後,下鍋滷製而成。
楊程豬手
楊程豬手是彭州市非常有名的小吃,豬手製作講究,肉質爽口嫩滑,在傳統工藝的基礎上進行了改革,純天然的一種風味美食。楊程豬手口感始終如一,注重品質、注重口感、特色鮮明,尤其是配上祕方,讓味道更加豐富,鮮美好吃。
軍屯鍋魁
軍屯鍋魁歷史悠久,在彭州地區很有名,它做工考究、風味獨具一格,憑藉着香、酥、脆、細嫩化渣成為了全國知名的美味小吃。軍屯鍋魁用料好,做出來的鍋魁外酥裏嫩、口感豐富、油而不膩。
滴油水餃
滴油水餃也稱作“紅油水餃”,滴油水餃全部用的是豬肉餡,沒有添加任何的菜品,上桌的時候才滴上紅油,所以得名,滴油水餃是“成都市名小吃”。滴油水餃具有皮薄餡嫩、個大飽滿,色澤紅亮等特點,入口化渣、鹹、甜、麻、辣交織在一起,非常好吃。
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