杭州特色小吃
杭州的特色小吃有新登燒餅、杭州東坡肉、孫權麪筋、脆皮馬蹄糕、杭州醬鴨、知味小籠、西湖醋魚、桐廬醬肉方、豌豆糯米飯、紫砂南乳肉。
1、杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州一道非常傳統的名菜,有着非常悠久的歷史,傳聞是後人為了紀念蘇東坡而創作的。一道正宗的杭州東坡肉的製作工藝是非常複雜的,選用優質的,肥肉均勻的上等豬肉為主要原料,再配以醬油,香葱,料酒等配料相輔,最後在密封的砂鍋內用文火燜制而成,這樣所製作出來的東坡肉色澤紅亮,吃起來油而不膩,十分美味。
2、新登燒餅
新登燒餅是浙江杭州的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史。新登燒餅的製作工藝十分講究,選用優質的麪粉為主要原料,再配以精鹽等各種配料,最後經過傳統的製作工藝製作而成,最後製作出來的新登燒餅酥脆可口,滋潤鮮香。如果你想要吃到最正宗的新登燒餅,那就必須到富陽一趟。
3、孫權麪筋
孫權麪筋是浙江杭州極具傳統特色的食品,有着非常悠久的歷史,相傳是孫權的目前特地為孫權出征所製作的美食,至今已有一千多年的歷史了。孫權麪筋的品種也非常多,有紅燒三鮮麪筋,麪筋老鴨煲,油炸麪筋等多種品種,如果你元旦節到了杭州,你一定要嘗一嘗這孫權麪筋。
5、杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州一道極具傳統風味的美食,杭州醬鴨的製作工藝十分考究,要選用當年飼養成熟的鴨子為原料,再配以小葱,白砂糖等配料,然後經過傳統的製作工藝,先醃後醬精心製作而成,最後製作出來的杭州醬鴨色澤呈棗紅色,吃起來香中帶鮮,回味無窮,十分美味。
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