山西運城特產
運城的特色小吃有聞喜花饃、芮城麻片、稷山麻花、萬榮涼粉、聞喜煮餅、北相羊肉胡卜、甑糕。
1、萬榮涼粉
萬榮涼粉是山西運城一道非常傳統的風味小吃,有着悠久的歷史,據傳説起源於清朝,至今也已有百多年的歷史了,選用優質的紅薯粉面為主要原料,在配以油辣子,食鹽,蒜泥等配料,所製作出來的涼粉吃起來麻辣爽口,辛辣香蒜,非常美味。萬榮涼粉有熱涼兩種,熱涼粉會澆上羊肉臊子,吃起來也是非常美味的。
2、稷山麻花
稷山麻花是山西運城的傳統風味小吃,有着非常悠久的歷史,起源於隋朝開皇年間,距今已有數千年的歷史了,曾一度為宮廷佳品。選用優質的麪粉,砂糖為主要原料,在配以鹼粉,明礬,食用鹽等配料,最後經過傳統的製作工藝製作而成,最後炸出來的稷山麻花外表金黃吃起來集香,酥,脆一體。
3、聞喜煮餅
聞喜煮餅是山西運城的地方傳統名點,有着悠久的歷史,創始於清朝康熙年間,距今已有三百多年的歷史。製作聞喜煮餅時要選用優質的麪粉為主要原料,再配以白糖,紅糖,香油等配料,在經過傳統的製作工藝製作出來,所製作出來的聞喜煮餅鬆軟有彈性,吃起來甜而不膩,味道純正,而且越嚼越香。
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