西北特產
西北的特色小吃有石頭餅、羊肉泡饃、肉夾饃、麪皮子、饊子、平涼餄餎面、鍋盔、牛肉拉麪、漿水面、尕面片、銀川燴羊雜碎、羊肉燜餅、烤饢。
1、羊肉泡饃
羊肉泡饃是西安的傳統特色美食,有着非常悠久的歷史,相傳起源與西周時期。羊肉泡饃的用料十分講究,選用優質的羊肉,麪粉為主要原料,再配以葱末,粉絲等配料,食用起來美味可口,湯鮮味濃,香氣撲鼻,食後餘味無窮,還有暖胃的功效。並在2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》。
2、麪皮子
麪皮子是甘肅武威的特色小吃,是武威涼州的特色小吃,其製作工藝並不複雜,選用面,蓬灰水為主要原料,採用傳統的房子著作成涼皮,食用的時候可以加上醋湯、香醋、蒜汁、辣椒油等調料,吃起來十分美味可口。
2、石頭餅
石頭餅是陝西地區的傳統名點,有着非常悠久的歷史,其追本溯源要從石器時代開始。陝西石子餅的製作工藝十分考究,需要提前一天先調好酵母,然後再配以麻油,鹼汁等配料,將面和好,最後在放在石子上面烘烤,這樣製作出來的石頭餅吃起來鹹香酥脆,美味可口,而且還含有豐富的營養,易於消化,還方便儲存,攜帶也非常方面,是你贈送親友的最佳禮品。
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