湖北特產

湖北的特色小吃有頂頂糕、香辣蝦、合渣、恩施醬香餅、武漢豆皮、武漢熱乾麪、鴨脖子、公婆餅、黃石港餅、面窩、雲夢魚面、沔陽三蒸。

1、武漢熱乾麪

熱乾麪是湖北武漢最知名，最傳統的特色小吃，就連國外友人都會不遠萬里到武漢嘗一嘗武漢的熱乾麪，熱乾麪有着悠久的歷史，創始於1930年代，至今已有將近百年的歷史。熱乾麪的選料非常講究，選用優質的鹼面為主要原料，再配以適當的油，鹽，香葱，芝麻醬等配料，一碗香氣四溢的熱乾麪就製作好了，吃起來筋道美味，鮮香可口，成為了武漢人早中晚的美食之一，被評為“中國十大面條”之一，目前武漢熱乾麪正在申報國家級非物質文化遺產項目。

2、頂頂糕

頂頂糕是湖北宜昌的特色小吃，有着悠久的歷史。頂頂糕以大米粉、糯米粉、紅糖粉為原料，放入特製的小木格內，加上一點紅糖桂花，放在滾水的瓶口利用那濃濃的蒸汽，只需兩三分鐘，一塊塊圓圓的小白糕就做成了。其特點是鬆軟帶糯，味清香甜正。頂頂糕具有紅糖可以補血，補氣的功效。由於價格實惠、口感香甜，深受人們的喜愛。

3、恩施醬香餅

恩施醬香餅是湖北恩施的特色美食，有着悠久的歷史，傳聞在清朝康熙年間，一位僧人研製出來的，現在全國各地都有醬香餅的蹤跡。恩施醬香餅主要選用優質麪粉為主要原料，再配以甜麪醬、郫縣豆瓣醬等調料，這樣製作出來的醬香餅集香、辣、甜、脆於一體，口感十分美味。

4、武漢豆皮

豆皮是湖北武漢最傳統的地方名點，有着悠久的歷史，據記載，至今已有40年曆史了。武漢豆皮的製作工藝十分考究，選用優質的熟豆漿，糯米，雞蛋為主要原料，在配以甜麪醬，豬肉餡，幹蘑菇，香葱等輔料，最後經過傳統的製作工藝製作而成。所製作出來的武漢豆皮香氣四溢，色澤金黃，吃起來酥軟嫩香，美味可口，成為了武漢的八大名吃之一。