湖北恩施特產
恩施的特色小吃有土家油茶湯、張關合渣、張關合渣、恩施黃牛肉、巴東土臘肉、恩施醬香餅、柏楊豆乾。
1、柏楊豆乾
柏楊豆乾是湖北恩施的特色小吃,有着悠久的歷史,在明清時期就已經開始大量生產了,還被當地官員列為朝廷貢品,柏楊豆乾主要以優質地產大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料,在經過十幾道傳統的加工工序製作而成,所製作出來的豆乾色澤金黃,美味幽長,綿醇厚道,質地細。
2、張關合渣
張關合渣是湖北恩施的特色美食,有着悠久的歷史,在以前兵荒馬亂的年代裏,糧食短缺,人們便食用合渣,張關合渣選用優質的黃豆和青菜,製作比較簡單,不用過濾,也不用壓榨,也不用點滷,所以又被稱為“懶豆腐”,這樣製作出來的合渣含有蛋白質、維生素等豐富營養,吃起來美味可口,還有解暑消渴的功效。
3、恩施醬香餅
恩施醬香餅是湖北恩施的特色美食,有着悠久的歷史,傳聞在清朝康熙年間,一位僧人研製出來的,現在全國各地都有醬香餅的蹤跡。恩施醬香餅主要選用優質麪粉為主要原料,再配以甜麪醬、郫縣豆瓣醬等調料,這樣製作出來的醬香餅集香、辣、甜、脆於一體,口感十分美味。
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