油悶筍怎麼做
油燜筍是江南地區一道漢族傳名菜,烹飪油燜筍油要多一些,因為筍要油水才會變得鮮嫩,炒糖色的製作方式使得菜餚容易上色,濃油赤醬的菜餚,味道卻是非常的鮮甜。那麼油悶筍怎麼做呢?
1、買回的春筍,攤主已將外皮去掉,洗淨後將老皮和根部去掉;切成滾刀塊;
2、炒鍋放適量的油,放入葱花炒出香味;
3、放入筍塊翻炒;放適量的白糖;放適量的生抽;
4、放少許的老抽,翻炒均勻;
5、放入清水,蓋上鍋蓋燜煮;
6、待湯汁收濃,筍已熟,嘗一下鹹淡,淡可放少許的鹽,我品嚐味道正好,無需放鹽,盛出即可。
以上就是給各位帶來的關於油悶筍怎麼做的全部內容了。
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