白菜乾湯怎麼做
韓國吃白菜的風俗是將白菜醃製起來進行發酵吃酸菜。中國的北方陽光充足的地方是拿一條長的麻繩把大白菜晾在陰涼通風的地方過段時間白菜就像乾的紙一樣,那白菜乾湯怎麼做呢?
用料:白菜乾適量、新鮮豬骨/鹹豬骨500g、胡蘿蔔1根、馬蹄6個、生薑3片、陳皮1片、鹽適量、水適量。
1、取適量菜乾泡發。
2、泡好的菜乾切小段,胡蘿蔔削皮切小段,陳皮泡好颳去瓤,馬蹄去皮,備好可以下砂鍋(電飯鍋)煮湯。
3、加入適量水煲1~1.5小時,調味,如果用鹹豬骨要試一下味道要不要加鹽。
4、煲好了,(可以加2~3個蜜棗剛好家裏沒有不放了)。
小貼士:曬好的菜乾可以剪成小段利於保存也不佔地方。
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