貴州酸湯魚有什麼歷史
貴州酸湯魚一般指酸湯魚(菜餚),酸湯魚,是苗侗族的一道傳統菜餚,據考證此菜餚最早源於黎平縣雷洞鎮牙雙一帶。製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後,略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃,是貴州“黔系”菜餚的代表作之一。這道菜通常先自制酸湯,之後將活魚去掉內臟,入酸湯煮制。那麼貴州酸湯魚有什麼歷史呢?
1、黔東南地處山區,由於受交通運輸條件和對外交流不便等因素的影響,嚴重製約了商品的貿易交換。生活用品的短缺,特別是食鹽的匱乏,促使人們不斷地去克服、去創造,不斷地豐富自己的飲食文化。久而久之,這裏的人們便創制出一種“以酸代鹽”的飲食調味方法。“以酸代鹽”不僅在一定程度上緩解了食鹽短缺的困境,也豐富了飲食的品種。特殊的地域條件,傳統的民族飲食習慣,釀構了黔東南自成一體的酸系列飲食文化。
2、最初的酸湯是用釀酒後的尾酒調製的,後改用熱米湯自然發酵或者用食材本身的酸味來調製。而用酸湯烹製魚餚,是貴州人最愛,很久以前就逐漸形成了。隨着酸湯魚店生意的火爆,酸湯狗肉、酸湯豬腳、酸湯排骨、酸湯牛雜等也應運而生,大大繁榮了餐飲市場。
以上就是對於貴州酸湯魚有什麼歷史的全部內容。
-
深圳花城小學怎麼樣
花城小學創建於2002年2月,學校位於深圳龍崗區布吉街道阪田萬科四季花城內。那麼深圳花城小學怎麼樣?下面一起來看看吧。1、辦學初期原名為深圳實驗四季花城學校,屬公辦學校,即校舍產權為國家所有,設備設施由深圳實驗教育機構自籌辦學經費裝備,辦學實施自主管理。2、...
-
橙色預警是幾級預警
橙色預警信號,是氣象災害預警信號的一種。氣象災害預警信號的級別依據氣象災害可能造成的危害程度、緊急程度和發展態勢一般劃分為四級:Ⅳ級(一般)、Ⅲ級(較重)、Ⅱ級(嚴重)、Ⅰ級(特別嚴重),依次用藍色、黃色、橙色和紅色表示,同時以中英文標識,那麼橙色預警是幾級預警?1、...
-
土地抵押貸款可以貸多少錢
很多人都知道房子可以用作抵押物申請貸款,而現在,土地也可以作為抵押物申請貸款,通常房屋抵押貸款額度是房屋評估值的70%,那麼,土地抵押貸款可以貸多少錢?1、凡抵押貸款額度都是看評估價來決定的,土地抵押貸款額度一般會先對土地進行評估。貸款行以借款人生產經營情況...
-
無頭東宮大結局如何
一直以來,TVB電視劇都是大家非常喜歡的,而且很多都是經典之作,而《無頭東宮》就是其中一部經典之作了,讓人看了還想繼續看的衝動,那麼無頭東宮大結局如何呢?接下來,小編就為大家解答一下。1、趙熙見凌雲昏倒,遂求主腦救回凌雲,主腦卻着他以孝心感動上天。趙熙痛悔流淚並...