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  • 怎樣炸豆腐泡能鼓起來是空心的

    怎樣炸豆腐泡能鼓起來是空心的

    豆腐泡含有豐富的營養物質,炸好的豆腐泡可以用做肉,炒青菜等等,那麼怎樣炸豆腐泡能鼓起來是空心的呢?請看下文介紹。1、剛買回的新鮮豆腐要先清洗乾淨,再切塊備用。2、鍋內放入植物油和鹽,再調至大火炒熱。3、大火炒熱油鍋...

  • 巧蒸香辣豆腐怎麼做

    巧蒸香辣豆腐怎麼做

    步驟1準備食材:豆腐300克、豬肉50克、姜1塊、澱粉1勺、小葱1根、醬油1勺、料酒1勺、豆瓣醬1勺、色拉油適量。步驟2將豆腐切成0.5CM左右厚的塊。步驟3將豬肉剁成肉末。步驟4小葱切末。步驟5姜切末備用。步驟6鍋中倒入色...

  • 炸臭豆腐做法是什麼

    炸臭豆腐做法是什麼

    相信大家對炸臭豆腐不陌生了,這道湖南有名的特色傳統小吃,目前在世界各地都非常火,炸臭豆腐具有聞起來臭,吃起來非常香的特點,而且越吃越上癮,那麼炸臭豆腐做法是什麼呢?下面小編來説一下炸臭豆腐怎麼做。1、原料:臭豆腐、香...

  • 酥炸豆腐卷的做法

    酥炸豆腐卷的做法

    步驟1準備食材:豆腐皮1張,土豆1個,麪粉適量,姜1塊,精鹽1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,水澱粉1湯匙,油適量。步驟2土豆蒸熟,去皮,搗碎壓成土豆泥,姜切末。步驟3土豆泥加入味精、精鹽、薑末、麪粉,抓勻。步驟4再加入胡椒粉,攪拌混合均...

  • 豆腐泡塞肉怎麼做

    豆腐泡塞肉怎麼做

    步驟1準備食材:豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克、水澱粉4克。步驟2豬肉末加料酒、鹽、生抽、白胡椒、澱粉、拌勻、醃製10分鐘...

  • 豆腐泡糯米蛋怎麼做

    豆腐泡糯米蛋怎麼做

    步驟1準備食材:糯米100克、豬肉末100克、鹹鴨蛋2個、新鮮香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、小葱1根、食用油5克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克。步驟2糯米洗淨、加清水浸泡3小時、瀝乾備用。步驟3豬...

  • 豆腐泡炒肉片怎麼做

    豆腐泡炒肉片怎麼做

    步驟1食材:豆腐泡200克、豬肉150克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、澱粉2克。步驟2豬肉洗淨、切片。步驟3將切好的豬肉放入碗中,加入料酒、1克生抽、澱粉、抓勻...

  • 焦炸丸子豆腐湯

    焦炸丸子豆腐湯

    步驟1食材:乾紅薯粉條100克,麪粉90克,豆腐150克,姜4克,小葱2根。調味料:食用油30克,鹽4克,十三香3克,老抽2克,雞精2克。步驟2姜切末,小葱切葱花,豆腐切塊。步驟3鍋中水沸後,下乾紅薯粉條,煮4分鐘,撈出,冷卻後,剁碎。步驟4放入容器中,加...

  • 凍豆腐可以油炸嗎

    凍豆腐可以油炸嗎

    凍豆腐是一種很多人都喜歡吃的食物,並且也都知道其營養價值是非常高的,然而部分朋友就想知道,究竟凍豆腐可以油炸嗎?1、凍豆腐可以油炸。2、凍豆腐不但可以炸着吃還能烤着吃,由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營養豐富,味...

  • 油豆腐選購技巧是什麼

    油豆腐選購技巧是什麼

    油豆腐是豆腐的炸制食品,其色澤金黃,內如絲肉,細緻綿空,富有彈性。既可作蒸、炒、燉之主菜,又可為各種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。那麼油豆腐選購技巧是什麼呢?1、顏色:優質油豆腐色澤橙黃鮮亮,而摻了大米等雜物的油豆...

  • 油炸土豆片酥脆技巧有哪些

    油炸土豆片酥脆技巧有哪些

    油炸土豆片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為薯仔)製成的零食即是簡稱為薯片。製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可,那麼油炸土豆片酥脆技巧有哪些?1、把孜然粉、辣椒麪、鹽攪拌均勻。2、土豆去...

  • 炸豆腐怎麼保存不壞

    炸豆腐怎麼保存不壞

    油炸後的豆腐可以用保鮮袋封存,放陰涼處或放冰箱冷藏,也可以將油炸豆腐烘乾後用真空包裝。豆腐經油炸後容易氧化,導致變質,因此要儘快食用。即使不能及時食用,也要儘快保存。油炸豆腐是我們生活裏吃的一道菜,不過保存不當很...

  • 內酯豆腐選購技巧有哪些

    內酯豆腐選購技巧有哪些

    內酯豆腐以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐,可減少蛋白質流失,提高保水率。大大地增加了產量,且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。那麼內酯豆腐選購技巧有哪些呢?1、顏色:豆腐的顏色應該略帶點微黃,如果過於死白,有...

  • 油炸臭豆腐怎麼做

    油炸臭豆腐怎麼做

    北豆腐切成麻將塊控淨水,把王致和臭豆腐放碗裏碾碎加點臭豆腐的湯汁放點鹽,放入北豆腐,慢慢的讓臭汁包裹上切好的豆腐塊,然後醃製兩天。兩天後倒出,控淨水分。臭豆腐(Stinkytofu)是中國傳統特色小吃之一,具有“聞起來臭、吃...

  • 木耳洋葱炒炸豆腐怎麼做

    木耳洋葱炒炸豆腐怎麼做

    步驟1食材:炸豆腐100克,洋葱200克,幹木耳15克,大葱20克,蒜2瓣,姜2克。調味料:食用油5克,鹽1克,雞精2克,生抽2克,幹辣椒2個。步驟2炸豆腐切小塊。步驟3洋葱切塊。步驟4幹木耳用温水泡發15分鐘,切小塊。步驟5大葱切片。步驟6蒜切片...

  • 怎樣炸空心油豆腐

    怎樣炸空心油豆腐

    眾所周知,油豆腐是我們生活中經常吃到的一種油炸食品,除了叫油豆腐之外,它也被人家叫做豆腐泡,想要做出好吃的油豆腐的話,必須要炸出空心的才行,但是很多人不知道怎麼做,下面小編來説一下怎樣炸空心油豆腐。1、準備好足夠的...

  • 炸土豆丸子的技巧有什麼

    炸土豆丸子的技巧有什麼

    土豆,是一種非常常見的食材,而且很多人都非常喜歡吃,土豆的做法有很多,其中就有炸土豆丸子,不過製作知道炸土豆丸子是需要一定技巧的,那麼炸土豆丸子的技巧有什麼呢?1、製作炸土豆丸子,只需加入精鹽,五香粉,葱花即可,不要再額外...

  • 怎樣炸油豆腐

    怎樣炸油豆腐

    油豆腐是豆腐的炸制食品,其色澤金黃,內如絲肉,是葷宴素席兼用的佳品,所以現在很多人都喜歡在家炸油豆腐,那麼怎樣炸油豆腐呢?今天小編給大家分享一下炸油豆腐的方法吧。1、蒜切成末,備用。2、葱切成葱花和葱絲備用。3、鍋內...

  • 做凍豆腐有什麼技巧

    做凍豆腐有什麼技巧

    凍豆腐的做法比較簡單,一般都是直接將豆腐放冰箱冷凍製作而成的,很多人都會在家裏面做凍豆腐吃。做凍豆腐也是有一定技巧的,會有很多的小細節。那麼做凍豆腐有什麼技巧呢?1、製作凍豆腐還是建議大家挑選老豆腐,做出來的豆...

  • 泡發豆腐皮

    泡發豆腐皮

    步驟1食材:幹豆腐皮3張、食用鹼1克。步驟2方法一:利用食用鹼,可以減少發泡時間,鍋中水沸,放入食用鹼,溶解後,放入豆腐皮。步驟3方法二:用温水泡發,豆腐皮放入温水中,泡發15分鐘豆腐皮就變軟啦。步驟4方法三:利用水煮泡發,鍋中水沸...

  • 日本豆腐怎麼炸不會碎

    日本豆腐怎麼炸不會碎

    日本豆腐是一種常見的食材,又叫雞蛋豆腐。雖然名為豆腐,卻不含任何豆類成分。它以雞蛋為原料,加上配方精製而成,味道鮮嫩滑口,那日本豆腐怎麼炸不會碎?1、裹上蛋液:由於日本豆腐的製成材料比較導致日本豆腐質地比較細嫩,很容...

  • 煎豆腐的技巧是什麼

    煎豆腐的技巧是什麼

    煎豆腐是一款美味菜譜,屬於家常菜系,主要原料有豆腐等。但是很多人在煎豆腐時沒有掌握到技巧,導致做出來的菜品相不好。那麼煎豆腐的技巧是什麼呢?1、鍋子要燒熱:鍋子一定要熱,就不會讓豆腐黏鍋。開中火等待2分鐘,再將手掌與...

  • 紹興好吃的油炸臭豆腐在哪

    紹興好吃的油炸臭豆腐在哪

    紹興好吃的油炸臭豆腐為你推薦倉橋直街臭豆腐,越香王老漢臭豆腐,老紹興臭豆腐,書聖故里臭豆腐,祖師爺臭豆腐。倉橋直街臭豆腐倉橋直街臭豆腐是一家網紅臭豆腐,這裏的人氣很高,臭豆腐的味道還是相當的不錯的,環境也很好。吃紹...

  • 做紅燒豆腐有什麼小技巧

    做紅燒豆腐有什麼小技巧

    豆腐是一種非常常見的食材,而且很多人喜歡吃豆腐,豆腐的做法非常多,其中就有紅燒豆腐,紅燒豆腐吃起來嫩滑可口,鮮嫩入味,但是做紅燒豆腐有什麼小技巧呢?1、豆腐切小後浸泡在淡鹽水中可入底味。2、豆瓣醬比較鹹,在製作時加入食...

  • 紅燒豆腐泡怎麼做

    紅燒豆腐泡怎麼做

    步驟1準備食材:豆腐泡400克、蒜苗1根、大葱10克、胡蘿蔔40克、蒜2瓣、食用油5克、鹽1克、生抽3克、雞精1克。步驟2豆腐泡洗淨、對半切開。步驟3大葱切片。步驟4胡蘿蔔切片。步驟5蒜苗切片、蒜切片。步驟6熱鍋倒油、油...