怎樣炸油豆腐

油豆腐是豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，是葷宴素席兼用的佳品，所以現在很多人都喜歡在家炸油豆腐，那麼怎樣炸油豆腐呢？今天小編給大家分享一下炸油豆腐的方法吧。

1、蒜切成末，備用。

2、葱切成葱花和葱絲備用。

3、鍋內熱油，八成熱時下入油豆腐炸至鼓脹，皮脆撈出瀝乾油。

4、葱絲鋪在碗底，將炸好的油豆腐排列在上面。

5、鍋中留少量油，把蒜末、葱花和幹辣椒末一起倒入，加鹽小火煸出香味。

6、淋入蒸魚豉油拌勻。

7、將炒好的葱蒜汁均勻的淋到油豆腐上即可。

以上就是小編給大家分享的炸油豆腐方法，在製作炸油豆腐的時候，需要注意的是油温不可以太高，炸的時候要不停的翻動，儘量讓其受熱均勻。