皮皮虾的剥法
1、将虾尾的两个触角掰掉,或直接将虾头和虾尾剪掉,然后将虾尾向反方向折,就可以去掉虾尾壳;2、当虾尾部与虾壳的连接部分出现缝隙时,用一根筷子从缝隙处插入,沿着虾壳一直插到底部;3、用手指从皮皮虾的尾部捏住虾壳,然后用力使筷子朝上,直接掀起虾壳,完整的虾仁就剥出来了。
皮皮虾怎么剥
皮皮虾全为海生,又名琵琶虾、口虾蛄、虾耙子、虾公驼子、瀨尿虾、螳螂虾,属于虾蛄掠虾类,起源于中生代的侏罗纪。绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域,中国沿海均有。其中,以虾蛄科口虾蛄属旗下的广温性品种——口虾蛄分布最广、产量最大。
皮皮虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。除此之外,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
还有一种特别简单的剥皮皮虾的方法,那就是用剪刀去掉虾头和虾尾,再用剪刀沿着壳的边缘剪开,揭开虾壳即可,食用里面的虾仁。
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