木耳做馅用焯水吗
木耳在菜市场或者是超市等地方都能购买到,但是无论是新鲜的木耳还是晒干的木耳,在制作的时候都需要掌握一定的方法,特别是针对焯水这一工作,若是用木耳来制成馅料使用,很多人就不清楚是否需要焯水了。下面来看看木耳做馅用焯水吗?
1、若是用干木耳制作馅料,可以不用焯水,只需要用温水泡发再清洗干净就可以了。
2、但是鲜木耳做馅的话一定要进行焯水工作,鲜木耳里有名为卟啉的物质,直接食用会对健康造成影响。
3、在浸泡干木耳的时候注意不要浸泡过长时间,否则会造成营养流失。
总的来说,木耳做馅需不需要焯水需要看是干木耳还是鲜木耳。
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