苦荞面粉有什么功效
核心功效
清热解毒、预防三高、开胃健脾
苦荞面粉的简介
苦荞面粉又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料,经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄(苦荞产品特有的色泽),粉质细腻,可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品,苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。
功效作用
1、清热解毒,苦荞麦面粉,保留了苦荞麦中的大部分营养,它性质微寒,味道略苦,具有清热解毒的重要功效,平时人们食用苦荞麦面粉以后,可以清除身体里的热毒,也能预防多种上火症状发生。苦荞麦面粉中还含有一定数量的维生素p这种物质也有明显清热解毒作用。
2、预防三高,苦荞麦面粉是一种能预防三高的健康食材,因为苦荞麦面粉中含有的芦丁和维生素以及矿物质等营养成分,能保护人类心血管,也能净化血液,可以清理血液中的胆固醇和甘油三脂,并能促进血液循环,它能让人体的血压与血脂还有血糖指数维持在正常状态。
3、开胃健脾,苦荞麦面粉中含有一些天然碱性成分,它能抑制胃酸分泌,可以防止胃酸过多,也能预防胃溃疡,另外它还能理气止痛开胃健脾,平时人们出现食欲不振和腹部胀痛时,都能多吃一些苦荞麦面粉,它能让患者身体出现的不良症状很快减轻。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
苦荞麦过敏者、胃寒者、经常腹泻者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法:
苦荞饼:把鸡蛋打散,然后混上荞麦面粉和牛奶,不停得搅拌。搅拌大约5分钟,拌成糊状。电饼铛预热,放入面糊,等5分钟左右,熟了之后盛出即可。
苦荞馒头:首先将酵母加温水化开,将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合。混合后的面粉加鲜牛奶,再加化开的酵母水和成面团,盖上盖子发酵20分钟至2倍大小。案板放入苦荞面粉,把发酵好面团揉匀并排气,至面团光滑状态。分成大小一样的面团,做成圆的馒头。锅内加水,馒头放入笼屉,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,3分钟揭盖即可。
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