哈爾濱幹腸蒸多久能熟
幹腸一般上汽蒸20分鐘左右能熟,如果是煤氣竈火力旺就更快,時間肯定有誤差的。蒸乾腸的時間一般由蒸煮的方式和火候決定,將幹腸放在電飯煲裏蒸,通常需要20分鐘,口味較軟。如果想縮短蒸制時間,可以用高壓鍋蒸乾腸,一般高壓鍋上汽後蒸15分鐘左右能熟。
風乾腸,又名臘腸,既是風乾,顧名思義,就是不用明火烤,而是透過自然風,變乾製成的臘腸。風乾腸大多以豬肉爲原料,用刀切成小塊,加入各種調料,再將其灌入動物腸衣內經發酵風乾過後製成的。過年的時候,家家戶戶都會做上一些,也使得風乾腸成爲我國肉類製品中種類最多的產品。
風乾腸做法:1、輔料:孜然半把,白酒1兩半,老抽適量,辣椒粉適量,熟花椒粉一把,小茴香一把。2、做法:把腸衣洗淨,泡開。然後把肉切小塊,肥肉可以切細一點,把調料都放入肉中,攪拌均勻。用漏斗把拌好的肉裝進腸衣,裝好後分節紮緊,掛在通風處,晾7到10天。再把晾好的腸上鍋蒸,水開後中火蒸40分鐘。晾涼就可以切片食用了。
注意事項:做風乾腸的腸衣很容易破損,一定要小心拿放,灌好肉的腸衣每隔一小段就要在上面用針扎些小孔放氣。剛做好的風乾腸不要放到在太陽下面暴曬,夏天最好不要做,容易變質。
-
三月三的傳說起源
導語:上巳節,俗稱三月三,是漢民族傳統節日,該節日在漢代以前定爲三月上旬的巳日,後來固定在夏曆三月初三。後也有廣西壯族等少數民族的傳統三月三節日。西晉《夏仲御別傳》形容上巳時的洛陽“男則朱服耀路,女則錦綺粲爛”。上巳節的節期定在了陰曆三月三日,可見歷史悠...
-
東北春分節氣的習俗
導語:春分時節,氣候漸暖,人們紛紛開始感受春意,“春分”的分意思是一半,是一分爲二,晝夜平分、寒暑平衡。除了一些春分的傳統習俗之外,在飲食上也會吃上一些與春分時節比較呼應的食物。每個地方的傳統食俗不同吃的東西也各不相同,都各有特色。小編爲大家整理了東北春分...
-
有真肉嗎
追求乾淨配料表的年輕人,扭頭就紮在大街小巷的烤腸攤子旁邊,把兩三塊錢一根的烤澱粉腸吃成了“網紅零食”。在若干年前,火腿腸追求的是肉多,加澱粉會被嫌棄,甚至國標也以澱粉含量的多寡來定義產品級別。如今,一些消費者轉頭追求澱粉腸,甚至有人聲稱,“但凡有一點肉都不...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃糉子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...