黃魚切塊蒸多久能熟
黃魚切塊蒸一般7到10分鐘就行。黃魚一般指黃花魚,黃花魚比較小的話,水開後蒸7分鐘;如果黃花魚比較大,則需要蒸10分鐘。一定要控制好時間,不宜蒸的時間過長,不然蒸出來的黃花魚吃起來會很柴。黃花魚分爲大黃魚和小黃魚,分別爲我國四大海洋業品種之一。
清蒸黃花魚做法
首先要準備食材:黃花魚、薑絲、蔥絲、紅辣椒絲、醬油、白糖、料酒、食鹽。然後將黃花魚清洗乾淨,處理掉內臟,然後再魚身上和魚肚抹一層食鹽,醃製一個小時左右。
接着鍋中倒入水燒熱,將黃花魚放入鍋中,在黃花魚上面放一些生薑片,再倒一大匙料酒,大火蒸7-10分鐘。蒸好後把黃花魚拿出來,倒掉魚盤中的湯汁,擺在盤子中。
另起一個熱鍋,倒入食用油,油熱後倒入薑絲、蔥絲、紅辣椒絲,然後倒在魚的身上,再倒入一些醬油和白糖在魚身上。鍋中在倒入食用油燒熱,將油直接澆在薑絲、蔥絲、紅辣椒絲上面,這樣清蒸黃花魚就做出來了。
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