木瓜是水果還是蔬菜
木瓜,屬薔薇科,落葉灌木或小喬木。樹皮常作片狀剝落,痕跡鮮明。葉橢圓狀卵形,有鋸齒,嫩葉背面被絨毛。那麼木瓜是水果還是蔬菜?下面一起來看看吧。
1、木瓜是屬於水果類
大家一般說的木瓜指的是青木瓜,學名叫做番木瓜,屬於水果類。青木瓜簡稱木瓜,植株爲常綠軟質小喬木,高度在3~10米不等,主要生長在熱帶,亞熱帶地區也有分佈。木瓜果實只有成熟度非常高時表皮纔會變黃,而之前都是青色,所以番木瓜也被人們稱爲青木瓜。
2、青木瓜不適宜生吃,因爲味道微酸略澀,且果漿味濃郁,所以要是生吃的話最好選擇表皮泛黃的木瓜,而青木瓜則適合進行烹飪食用。從營養層面,青木瓜的營養比黃皮木瓜要高點,但是區分度卻不是很大。木瓜性偏寒,要少吃,尤其是成熟度不高的時候。
3、青木瓜(番木瓜)不僅僅可以當作水果生吃或蔬菜烹飪,還可以進行藥用,總體經濟價值比較高。除了青木瓜外,還有一種皺皮木瓜,也是中國本土木瓜,主要是藥用並用於觀賞,經濟價值也比較高。相較於青木瓜,皺皮木瓜不適宜食用,因爲口感確實不佳。
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