鮮蝦丸子怎麼做
說到鮮蝦丸子,相信大家都吃過了,還可以搭配一些食材做成各式熱炒,確實鮮蝦丸子這道菜味道鮮嫩味美,入口即化的口感,老少皆宜。而且做這種丸子一點都不難,下面小編就爲大家介紹一下鮮蝦丸子怎麼做。
1、材料。蝦仁600公克,薑片10公克,青蔥段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少許。
2、蝦仁洗淨後,先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘,再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。
3、將蝦仁先拍扁,再剁碎成蝦泥狀,裝入容器中,加入少許鹽,同方向混合攪拌至有黏性。
4、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻,摔打數下後,略攪拌一下。
5、用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助。
6、將肉丸子放入滾水的鍋中,以小火烹煮。
7、待丸子浮至水面即可撈起。
以上就是鮮蝦丸子的做法了,是不是非常的簡單,其實大家要是有空的話,可以在家做給家人嘗試一下的。
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