閩西的特產有哪些
閩西是一區位名稱,即福建古汀州府八縣全境,今“客家文化(閩西)生態保護實驗區”。那麼閩西的特產有哪些呢?
1、長汀豆腐幹,鮮嫩可口,不酸不苦,用它製作的各種食品,如東坡豆腐、釀豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等,風味獨特,久食不厭。
2、連城地瓜幹,地瓜幹在閩西各縣都有,但連城地瓜幹卻以它獨特的原料與製作方法出名。它是用隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜製作而成,所以又稱紅心地瓜幹。
3、明溪肉脯幹,肉脯幹是用精瘦牛肉浸醃於面制的醬油中,加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料,經一週左右,再掛在通風處晾乾,然後放入烤房燻烤而成。
4、永定菜乾,永定菜乾有400多年的歷史,不僅省內外聞名,在南洋華僑中也頗有影響。“萬金油大王”胡文虎在南洋居住時,就常託人帶去家鄉的菜乾。
5、清溪筍乾,清流筍乾是用剛出土的春筍乾製成,稱爲“閩筍尖”,色澤金黃,呈半透明狀,以嫩甜清脆著名,明清時代列爲上京貢品。
以上就是給各位帶來的關於閩西的特產有哪些的全部內容了。
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