三亞特色小吃
三亞的特色小吃有椰子飯,海南飯,抱羅粉,甜酸粉,海南煎堆,紅燒梅花參,紅糖年糕,苗家三色飯,薑糖湯圓。
1、椰子飯
椰子飯是海南三亞幾位獨特的美食,有着悠久的歷史,在古代製作椰子飯的工序十分繁瑣,是放在燒石灰的窖中燜制而成的,十分複雜,而現在時代的發展,製作椰子飯就變得非常簡單了,選用海南優質的糯米,椰肉和椰子一起蒸熟,所製作出來的椰子飯椰香味十分濃郁,吃起來清甜爽口。椰子飯中含有蛋白質,維生素等豐富營養,是藥食兩用的佳品,對食慾不振,四肢乏力都有一定的療效。
2、海南粉
海南粉是三亞極具傳統特色的一道美味小吃,有着非常悠久的歷史,相傳起源於明朝末年,被稱爲“海南米粉之祖”。海南粉的製作工藝十分考究,選用米粉和滷醬爲主要原料,再配以老抽,蒜泥,花生油,香菜等輔料,然後攪拌而成,最後所製作出來的海南粉香味撲鼻,吃起來柔潤滑爽,還厚增進食慾的功效,是一道老少皆宜的美食。
3、抱羅粉
抱羅粉是海南三亞的特色米粉小吃,有着悠久的歷史,相傳在明代的時候就已經成爲了當地家喻戶曉的美食。抱羅粉選用米粉爲主要原料,在特質的牛骨湯裏煮熟,在拌以特製的牛肉乾絲,筍絲,酸菜等輔料,所製作出來的抱羅粉不羶不膩,還帶有一點點酸辣之味,味道鮮美,十分開胃。
4、甜酸粉
甜酸粉是海南三亞一道非常美味可口的小吃,在三亞有着悠久的歷史。甜酸粉的製作其實並不是很複雜,選用粉絲爲主要原料,再配以米糕,菠蘿塊,胡蘿蔔絲,炒熟的花生米,黃瓜絲,蘿蔔乾,這樣製作出來的甜酸粉吃起來甜酸可口,十分美味,吃起來十分冰涼,是你到三亞必嘗的一道美食小吃。
5、海南煎堆
海南煎堆是三亞一道美味可口的傳統小吃,有着悠久的歷史,海南人在民俗節日,婚宴壽宴,小孩滿月等喜慶的日子都會製作煎堆,煎堆的製作十分考製作人的手藝,選用新鮮的糯米爲主要原料,然後將糯米碾碎捏成拳頭大小的空心糰子,飯後放入花生糖,椰蓉等餡料,最後放進油鍋裏面油炸,最後一步尤爲關鍵,需要邊炸邊不停的的翻動,最後炸出來的煎堆吃起來芳香酥脆,香甜可口,十分美味。
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