黃啤和白啤的區別是什麼
黃啤酒是大家最常見的啤酒種類,與今年最流行的白啤酒一樣是國內啤酒市場的主流產品,也是消費者最鍾愛的啤酒種類,那黃啤和白啤的區別是什麼?
1、製作不同。白啤在生產過程中使用了兩種不同的酵母進行發酵,第一次發酵是用普通的啤酒發酵劑,而第二次發酵是用一些風味類物質,比如一些酯香類物質。黃啤就是用短麥芽為原料,經過糖化、發酵等工藝釀造而成。
2、屬性不同。從外觀上看,白啤酒顏色呈淡黃色的乳濁狀態,因為加入了大量的蛋白質等物質,味道比較多種多樣,加入的發酵原料不多,製作出來的白啤風味也不同。黃啤的顏色呈清亮透明的黃色,酒體泡沫潔白、細膩,容易掛杯。
3、特點區別。白酒酒的特點就是口感濃厚,酒精含量比較低,入口後味道微微有點酸,從營養價值來看,白啤比黃啤更有營養一些。黃啤的特點就是酒花和酵母比較芳香,可口清爽,入口細膩棉柔,喝完後不容易上頭,是夏天解暑止渴的首選飲品。
黃啤和白啤都是啤酒的一種,其實不同的人喜歡的啤酒也不同,兩種啤酒應該看個的喜歡吧!
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