炸蝦仁用麪粉還是澱粉合適
都可以。只用麪粉炸出來的蝦仁會比較趴軟,不脆;而只用澱粉炸出來的蝦仁會比較硬。建議將澱粉和麪粉以7:3的比例混合使用,最好再加入一個雞蛋,調成糊狀,再將小蝦仁放進去,裹上面糊再油炸,吃起來就比較的酥脆了,也不會很油膩。在炸蝦仁的時候,一定更要中小火炸,防止炸糊。要不斷的翻動,炸至金黃撈出。
炸蝦一般幾分鍾
製作美味的炸大蝦大概需要0-40秒,一般不到1分鐘,時間也不會太長。蝦仁煎至顏色金黃時即熟。煎大蝦的訣竅是快速反覆煎。注意火的温度。火太多容易炸,火太少不容易脆。
炸蝦是先煮還是直接炸
直接炸,先煮後炸都可以。如果是現吃,那就直接炸,蝦肉很容易熟,不需要先煮後炸。如果活蝦進多了,今天吃不掉,趁蝦沒死,先煮熟,吃的時候再炸一遍。
炸蝦仁用蛋清還是蛋黃
炸蝦仁其實用蛋清也好,蛋黃也好的,其實用打好的雞蛋液來炸都是沒問題的,吃起來也是沒有太大的區別的,不過從色澤上面分析的話,其實用蛋黃是最合適不過的了,可以選擇的蝦仁的品種有沙蝦,河蝦,皮皮蝦,小龍蝦等等之類的,品種也是蠻多的。
-
春分的古代傳統
導語:春分節氣是一個很重要的節氣,自古以來就有關於春分的記錄,是二十四節氣之一。據元吳澄的著作《月令七十二候集解》解釋:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。”另有古籍《明史·歷一》記載:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”小編為大家整理了春...
-
清明節的傳統習俗
導語:清明節,是中國的傳統節日,是人們對於祖先追思、祭奠的重大節日。清明節,又被稱為踏青節、行清節、三月節、祭祖節等等,清明節在仲春(陰曆二月)與暮春(陰曆三月)之交,是中國自古以來的傳統,至今不輟。閏二月的來源閏二月的來歷與中國古代神話傳説有關。據説,在遠古時期...
-
放鞭炮的民間傳説
導語:放鞭炮是中國傳統民間風俗,歷史悠久。當午夜交正子時,新年鐘聲敲響,就是放煙花的時候。有的地方還在庭院裏壘“旺火”,寓意旺氣通天。寄託了中國人民一種迎祥納福的美好心願。放鞭炮是一種富有文化和象徵意義的傳統習俗。通過放鞭炮,人們可以祈求吉祥、增加氣氛...
-
描述花的優美成語
導語:千百年來,踏青是我國的傳統遊玩活動之一,宋代畫家張擇端的風俗畫《清明上河圖》就極其生動地描繪出以汴京外汴河為中心的清明時節的熱鬧情景。在這一畫卷,畫面人物就達550多人,牲畜50餘頭,船20多艘,車、轎20多乘。可見古時人們對於踏青賞花就有着獨特的熱情,歷史...