生蠔要怎麼清洗裏面的肉
準備一盆清水,在其中加入少許食鹽,然後滴入幾滴香油。將生蠔放入鹽水中,水量稍沒過生蠔即可。靜置6小時左右,使生蠔排出體內泥沙。準備一柄牙刷,將生蠔放在水中,用牙刷將生蠔外殼的泥沙、藻類等刷洗乾淨,然後再用清水沖洗乾淨外殼即可。
打開蠔殼後就可以見到生蠔的肉質。如果是做湯或者紅燒等,就可以用刀將蠔肉取出,為了去除生蠔肉的腥味以及沙土味,建議繼續將它浸泡。將生蠔肉取出放入盆中,加入適量淡鹽水,再擠入幾滴檸檬汁,攪拌均勻後浸泡1-2小時左右,然後再用清水反覆清洗乾淨即可。
生牡蠣在煮食時,外殼張開後再稍微煮3分鐘即可,免得生蠔肉變老。蒸食生蠔的時候,可以待水沸後放在蒸屜上,待外殼張開後再蒸5-10分鐘即可。不管是蒸生蠔還是煮生蠔,如果外殼沒有張開,就一定不要食用,説明生蠔是死的已經不新鮮了。
牡蠣是一種為世界性的貝類,目前已發現有100多種,全世界瀕海各國幾乎都有生產。日本的牡蠣大部分與中國相同,歐美各國的牡蠣主要有食用牡蠣、美國牡蠣、歐洲牡蠣,其總產量在貝類中居首位。中國漢朝時即開始插竹養蠣,至今已有2000多年的歷史。
-
降雨量毫米怎麼測量的
1.6mm降雨量不大。1mm的降雨量指的是單位面積上水深為1毫米的雨水,即從天空降落到地面上的雨水,未經蒸發、滲透、流失而在水面上積聚的水層深度。降雨量直觀地表示降雨的多少,一般以毫米為單位。根據這個定義,1mm的降雨量可能是毛毛雨、小雨或陣雨,需要打傘。降雨量...
-
端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
-
春分吃什麼
導語:春分時節,仲春之月。春分是春季九十天的中間線,這個時節氣温回升,春意盎然,“草長鶯飛二月天,拂堤楊柳醉春煙”,在這春天最美好的時光,田間阡陌裏,小麥拔節,油菜花香,桃紅李白迎春黃,各種鮮嫩的野菜輪番上場,彙集了一年中獨有的美味。【蔞蒿】蔞蒿屬於菊科蒿屬多年生...
-
春分節氣的民間傳説
導語:春分是二十四節氣之一,歷史深厚。它標誌着晝夜長短的轉折點,即從這一天起,白天和夜晚的時間將相等,各為12個小時。在氣候上,也有比較明顯的特徵,春分後中國除青藏高原、東北地區、西北地區和華北地區北部外均進入了温暖的春天,這個時候也非常適合蔬菜的生長。小編...