活螃蟹怎麼保存才新鮮

螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物，那麼活螃蟹怎麼保存才新鮮？

1、活螃蟹是可以直接養着的，放在一個較大的容器內就行，在容器內放入一些清水，注意水不要蓋過螃蟹，要讓螃蟹能浮出水面進行呼吸。如果水量直接淹沒螃蟹，那麼螃蟹就會由於缺氧，導致死亡。

2、螃蟹還可以放進冰箱裏保存，但由於螃蟹的活動能力比較強，所以需要用繩子將螃蟹綁起來，這樣能消耗螃蟹的能量。買回家後如果不及時吃掉，可以將螃蟹綁住後用濕紙巾敷在表面，然後放入冰箱中。冰箱的温度大約在5-10℃就好。

3、活的螃蟹是可以保存較長時間的，但如果是煮熟的螃蟹，則需要在當天就吃完。若當天實在吃不完，可以用保鮮膜密封保存，減少水分流失放入冰箱冷藏。也可以將螃蟹放在陰涼通風的地方，再次食用要回鍋煮熟煮透才行。一般煮熟的螃蟹最多放兩天，若常温保存，則只能放置6個小時。

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