炸河蝦用麪粉還是澱粉
在冬天的時候,新鮮的蔬菜會比較少,且天氣也比較寒冷,所以人們在製作食物的時候經常會將它們炸着吃,既可以當菜,也可以直接食用,炸河蝦就是比較受人歡迎的一種油炸食品,要是想讓其口感更好,那麼炸河蝦用麪粉還是澱粉呢?
1、都可以。
2、建議在炸河蝦的時候將麪粉和麪粉混合使用,這樣效果會更好,也可以單獨只用澱粉,但是不建議直接用麪粉裹,否則會導致河蝦口感變差。想要炸河蝦好吃,外面的皮就要更加的酥脆才行,要是隻放麪粉的話,那麼炸起來口感就沒有那麼脆了,且變涼之後河蝦還會變軟。
3、在炸河蝦的時候,將麪粉和澱粉按照1:1的比例混合,加水攪拌均勻後裹在河蝦上,這樣炸出來的河蝦外皮就會起酥,吃起來口感酥脆,非常美味。不過其實不裹麪糊也是能炸河蝦的,但是容易一不小心炸過頭,出現炸糊的情況。
以上就是關於炸河蝦用麪粉還是澱粉的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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