梭子蟹趴着蒸還是躺着蒸
梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹,吃法比較多,大多數人都會在家蒸着吃,梭子蟹蒸着吃是比較鮮美的。那麼梭子蟹趴着蒸還是躺着蒸呢?
1、一般都是仰躺着蒸,也就是肚子朝上蒸。
2、蒸梭子蟹時,建議將蟹腹朝上,蟹殼朝下。因為蟹殼背面的容量大,沒有縫隙,所以在加熱過程中蟹膏和蟹子不會丟失。梭子蟹加熱後,內部壓力增加,會導致蟹漿或蟹卵從有縫隙的地方流出。梭子蟹的腹部有許多空隙,如果將其腹部朝下放置,營養就會丟失。
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