醪糟的功效与作用
食材简介:
醪糟,也叫酒酿、酒糟、米酒等,属于江南地区特色传统小吃,是由糯米或大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。醪糟有"百药之长"的美称,是医药上很重要的辅佐料或药引子。
营养功效:
醪糟热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等多种人体不可缺少的营养成分。同时,醪糟里含有少量的乙醇,可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。现代医学认为,醪糟所含的醣化酵素是天然荷尔蒙,有丰胸、调节内分泌的功效,对于月经不调、神经衰弱者有很好的缓解作用,是女性美容养颜的一款滋补佳肴。
适宜搭配:
那么,醪糟适合和哪些食物进行搭配呢?
醪糟和山药搭配,补虚补血,健脾消胃。
醪糟和苹果搭配,增加维生素矿物质的同时还能补充膳食纤维;
醪糟和红枣搭配,有滋肾养精、延年益寿的功效。
醪糟和鸡蛋搭配,能够温胃健脾,祛风散寒,滋阴养颜又丰胸。
醪糟和枸杞搭配,具有舒经活血,补气美容的功效。
常见做法:
在生活中,醪糟还有哪些常见的做法呢?
醪糟汤圆、南瓜红枣汤、醪糟蒸饭、鸡蛋醪糟汤、醪糟煲鸡、酒酿蒸南瓜等等;
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