豌豆苗的功效与作用
食材简介:
豌豆苗,又称龙须苗、豌豆尖、龙须菜等,是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗苗茎长白,呈细条型,叶在苗茎顶段,叶小。其味道清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
营养功效:
豌豆苗营养丰富,含有钙质、B族维生素、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。经常食用豌豆苗能有效清除皮肤表面的油脂,非常适合油性皮肤的人群食用。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的,高血压患者适量食用可起到降压的作用。
豌豆苗还含有赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效,经常食用还有增强新陈代谢的作用。不仅如此,豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
适宜搭配:
那么,豌豆苗适合与哪些食物进行搭配呢?
豌豆苗和白芝麻搭配,可以降糖、降血压;
豌豆苗和豆腐干搭配,可以防止痔疮、调经止痛;
豌豆苗和大蒜搭配,可以益气固脱、防治遗尿;
豌豆苗和鸡蛋搭配,可以健脑益智、软化血管;
豌豆苗和鳗鱼搭配,可以明目、补钙、补血。
常见做法:
在生活中,豌豆苗还有哪些不一样的做法呢?
凉拌豌豆苗、豌豆苗拌香干、清炒豌豆苗、豌豆苗蛋饼、豌豆苗豆腐汤
相同的食材,不同的做法,不一样的美味,就在你的身边,怎么样,赶紧动手试试吧!
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