白蘿蔔的功效與作用
食材簡介:
蘿蔔,又稱萊菔,蘆菔,世界各地廣泛栽培,至今已有幾千年的歷史,常見的品種有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等品種。蘿蔔一般呈長圓形、球形或圓錐形,莖有分枝,具有少量粉狀物質。
營養功效:
蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,進入人體後可潔淨血液、降低膽固醇,有利於血管彈性的維持。此外,蘿蔔還含有芥子油、澱粉酶和粗纖維等營養元素,對幫助消化,增強食慾有著十分重要的作用。現代營養學研究表明,蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素,可增強肌體的免疫力,達到防癌抗癌的作用。不僅如此,蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質對降低血脂、預防冠心病、動脈硬化等疾病有著很好的作用。中醫認為,蘿蔔性涼,昧辛甘,可以治療或輔助治療多種疾病。
適宜搭配:
那麼白蘿蔔適宜和哪些食材一起搭配呢?
蘿蔔和銀耳搭配,可以起到清熱解毒的功效;
蘿蔔和雞肉搭配,能夠保護心血管;
蘿蔔和糙米搭配,能起到消食消腫、止咳化痰的功效;
蘿蔔和豬肉搭配,有消食、除脹、通便的作用;
蘿蔔和豆腐搭配,可以促進人體營養的吸收。
常見做法:
在我們日常生活中,蘿蔔有哪些常見的做法呢?
蘿蔔胡辣湯,蘿蔔鯽魚湯,番茄蘿蔔湯,羊肉蘿蔔湯,蘿蔔牛腩湯、素炒蘿蔔絲等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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