如何挑選新鮮山藥
山藥,是一種非常有營養豐富的食材,而且有很強的藥用價值,可見新鮮山藥營養非常豐富,那怎樣才能選到新鮮的山藥呢?不用擔心,接下來,小編就為大家介紹下如何挑選新鮮山藥。
1、觀察山藥的表皮是不是光滑,身上的毛須是不是完整,新鮮山藥的表皮光滑,毛須完整。
2、觀察表皮的顏色,如果表皮呈土褐色,那麼山藥是新鮮的,如果表皮發暗發黑,那這個山藥就不新鮮了。
3、用手握住山藥,如果天氣涼就多握一會,鬆開手後,如果山藥皮發熱,就證明山藥是新鮮的,如果山藥皮不發熱,而且滲出細小的水珠,就證明山藥被冷凍過。這個方法既不用專門的工具,也不耗費很多的時間,還不會破壞山藥的形狀,簡單方便。
與山藥類似的蔬菜,都可以用這個方法辨別是不是新鮮,比如土豆、紅薯、蘿蔔等蔬菜,在購買的時候稍微檢查一下,就可以避免買到不新鮮的蔬菜了。
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