如何挑選新鮮莧菜
莧菜又名野莧菜、赤莧、米莧、雁來紅、清香莧等。由於莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質,而且都是易被人體吸收的重要物質,有提高肌體的免疫力等作用,所以還被稱為“長壽菜”。那麼,如何挑選新鮮的莧菜呢?
1、口感:從口感上講,葉片厚、皺的較老,葉片薄、平的較嫩。而紅莧Ⅱ十片呈紫紅色,吃起來軟糯;青莧葉呈綠色,吃起來較硬;彩莧又名觀音米莧,葉脈附近是紫紅色,葉片邊緣部是綠色,吃起來軟糯。
2、手感:選購時手握莧菜,手感軟的嫩,手感硬的老。
3、成熟時期:莧菜成熟期為5月~6月,因此此時為最佳消費期,品質最天然,營養含量也最高。
其實新鮮莧菜是非常好吃的,所以很多朋友都喜歡買新鮮莧菜,以上是關於如何挑選新鮮莧菜的方法,希望對你有用吧!
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