黑全麥饅頭的做法是什麼
相信很多人都喜歡吃黑全麥饅頭,黑全麥饅頭無糖無油,麥香味濃郁,越嚼越香。現在很多人都選擇在家制作黑全麥饅頭吃,那麼黑全麥饅頭的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下黑全麥饅頭的做法吧。
1、準備好全部材料並稱重。
2、將黑全麥粉加入到普通麵粉中。
3、混合均勻,酵母第一種方式:放在溫水中化開,倒入混合好的麵粉中,揉光滑。第二種方式:可以將水和酵母一併放入混合好的麵粉中,將所有材料混合均勻,揉成光滑的麵糰。
4、夏季:麵糰蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大冬季:可以將盆放入裝有溫水的容器中,蓋保鮮膜發酵2倍大,這樣冬季發酵也可以很快。
5、發酵好的麵糰是這樣的,取出麵糰排氣並揉光滑,均勻分成小麵糰揉圓。
6、簾子上鋪上屜布或者防粘紙,擺放時要留些距離。
7、當水開鍋冒氣後中火蒸10分鐘即可關火,燜5分鐘再揭蓋子,關火後千萬不要馬上揭開蓋子以免回縮,完成。
以上就是小編給大家分享的黑全麥饅頭的做法,從以上文章我們就可以瞭解到,其實製作黑全麥饅頭還是比較簡單的,只要根據以上方法就可以輕易製作出香味濃郁的黑全麥饅頭了。
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