炸油條膨脹鬆軟的竅門是什麼
炸油條是全國各地很多朋友愛吃的小吃,現在大家都知道自己在家炸油條吃起來更加健康。但是因為不夠熟練,大多遇到了不夠蓬鬆,不膨脹的問題。那麼炸油條膨脹鬆軟的竅門是什麼呢?
1、做油條最重要的是要發酵好麵糰,麵糰發酵好之後,千萬不要用擀麵杖擀,用手輕拍就可以,不要將麵糰裡面的空氣排出。學會這關鍵的一步,我們自己在家就可以吃到美味健康的油條。不用泡打粉,輕輕鬆鬆就能搞定。
2、麵糰儘量和得軟一些,如果麵糰和得太硬,炸出的油條就會不好吃;
3、麵糰要充分發酵,至麵糰的兩倍大,如果麵糰沒發起來,就達不到應有的蓬鬆度;
4、發麵之前將麵糰用油揉勻,再餳,如此幾次,使麵糰呈柔軟潤滑的狀態,做出的油條才好吃;
5、油溫要達到一定的高度,下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度,下油條時起小泡即可,然後轉中火,油溫過高油條容易發黑。
以上就是關於炸油條膨脹鬆軟的竅門是什麼的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
-
熬小米粥用熱水還是涼水呢
大多數家庭在吃早餐的時候都會吃上一碗小米粥,然而很多人沒有深入瞭解過,他們不清楚在熬小米粥的時候,用熱水好還是用涼水好。那麼熬小米粥用熱水還是涼水呢?今天小編來告訴大家熬小米粥到底用熱水還是涼水。1、不要在冷水中下米,這是很多人做錯的一步,因為在冷水中...
-
怎樣炸扣肉皮才起泡
扣肉相信大家都有吃過了,特別是在過年過節的時候,桌上少不了的一道菜就是扣肉了,不過,很多人做出來的扣肉都不是很好吃的,其實做扣肉中,炸扣肉是最為關鍵的,那麼怎樣炸扣肉皮才起泡呢?接下來小編就為大家介紹一下技巧。1、挑肉,扣肉要挑選厚的、肥瘦相間的五花肉。厚的...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受群眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...
-
炸薯條怎麼做好吃
炸薯條相信很多人都非常喜歡吃,而且大家都知道,其實一份炸薯條還是挺貴的,畢竟它的量不多,其實大家可以在家自己製作的,而且做炸薯條並不難,那麼炸薯條怎麼做好吃呢?下面小編給大家分享一下步驟。1、準備好食材:土豆500g,食鹽適量,食用油適量。2、首先是將土豆洗淨,去皮切...