蠔油茭白口蘑的做法
食材:茭白200克口蘑300克姜1塊蒜2瓣小蔥2根
步驟:
1.茭白洗淨,切滾刀塊。口蘑洗淨後對半切開,姜1塊切末,蒜2瓣切末,小蔥2根切蔥花;
2.鍋中放入適量水燒開,放入茭白汆燙至斷生後撈出瀝乾,放入口蘑汆燙2分鐘,撈出瀝乾;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末炒香,放入茭白塊翻炒1分鐘,加入口蘑翻炒均勻,放入蠔油1勺、鹽半勺、雞精半勺;翻炒均勻後盛出,撒上蔥花即可。
小貼士
茭白適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、飲酒過量、酒精中毒的患者。
口蘑性平,味甘溫,有強身補虛之功效,還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用,經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用,對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。
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