炸帶魚用麵粉還是澱粉
大家應該都知道,魚類肉質細膩,脂肪少,蛋白質含量高。和其它肉類相比,魚肉更容易消化吸收。而深海魚的營養價值往往又要比淡水魚高,這其中最常見、最便宜的就是帶魚了。那麼炸帶魚用麵粉還是澱粉呢?
1、炸帶魚的做法有很多,既可以用澱粉也可以用麵粉。
2、將切好的魚段放進碗裡,再加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉後均勻的調勻醃製,直到入味,拍上面粉。
3、炒鍋注油燒至七成熱,下魚段炸至黃色時撈起,待油溫至八成熱時,再下鍋復炸一遍,魚段呈金黃色即撈出瀝油,裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
以上就是對於炸帶魚用麵粉還是澱粉的全部內容。
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