培根肉是什麼肉
培根肉是西方的一種叫法,是西方的肉類的三個品種之一。在英國這個地方非常的受歡迎,那麼培根肉是什麼肉?下面一起來看看。
1、培根系由英語“Bacon”譯音而來,它是燻肉或煙肉(英語:Bacon),又音譯為背根或培根,是將豬胸肉,或其他部位的肉熏製而成。
2、煙肉被認為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉常被視為肥胖的主要來源,但因為美國推出了低碳水化合物減肥法,煙肉致肥的觀點漸漸改變。
3、最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉,以及鹹肉火腿薄片(rasher)。傳統上,豬皮也可製成煙肉,不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
4、在美國,煙肉多取自豬腹部,在英國和愛爾蘭則稱為斑條煙肉(streaky bacon)、fatty(形容其脂肪含量高)或美式煙肉。2002年美國出版的大受好評食譜《煙肉配啥都美味》進一步提升了其受歡迎程度。
以上的就是關於培根肉是什麼肉的內容介紹了。
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