新疆昌吉特產
昌吉的特色小吃有羊肉火燒、烤全羊、饢燜肉、奶茶、黃面、香酥羊排、木壘羊肉、拉條子、大盤雞、昌吉手抓羊肉、烤羊肉串。
1、昌吉手抓羊肉
昌吉手抓羊肉是新疆昌吉的傳統名吃,因為用手抓吃,故名手抓羊肉,其製作方法並不複雜,即先將帶骨的羊肉剁成塊,放入清水中煮熟,撈出後上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯即成,吃起來肉質清純軟嫩,油香不膩,既可吃肉,又可喝湯。
2、拉條子
拉條子是新疆昌吉的特色小吃,製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉制成,然後加入了各種蔬菜和牛羊肉,所製作出來的拉條子色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁,是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾麵食。
3、羊肉火燒
羊肉火燒是新疆昌吉的傳統特色小吃,其製作工藝並不複雜,選用羊肉和麵粉為主要原料,將麵粉製成饃,然後羊肉為餡,所製成的羊肉火燒色澤金黃,肉香湯濃,口感勁道,香酥可口,軟硬適宜。
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