江西吉安特產
吉安的特色小吃有全副鑾駕、荷包玻璃魚、蓮花血鴨、峽江米粉、泥鰍鑽豆腐、石耳燉武山雞、永和豆腐。
1、永和豆腐
永和豆腐是江西吉安的傳統名吃,有著非常悠久的歷史,起源於南宋時期。選用黃豆為主要原料,採用傳統的石磨方法制作成豆腐,所製作出來的豆腐細膩、淳厚、爽滑、筋道,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
2、全副鑾駕
全副鑾駕是江西吉安的傳統名吃,有著悠久的歷史,還有著非常優美的傳說,其製作方法十分精細,選用吉安本地的雞為主要原料,再配以料酒,姜等配料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的全副鑾駕噴香酥嫩,十分美味。
3、峽江米粉
峽江米粉是江西吉安的傳統名吃,有著非常悠久的歷史,起源於明朝嘉靖年間,迄今有四百六十年的歷史。選用幹米粉為主要原料,既可炒、煮、蒸,也可油炸、涼拌,不管何種方法制作出來的米粉,吃起來柔滑爽口,餘香綿綿,十分美味。
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