萵筍的營養價值
食材簡介:
萵筍又稱萵苣,青筍、萵菜。原產於地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。萵筍以其地上的莖和葉供人食用,莖皮呈白綠色,嫩莖和葉呈綠色或深綠色。萵筍按葉片形狀可分爲尖葉圓葉兩個類型,尖葉萵筍葉片呈披針形,圓葉萵筍葉片則呈長倒卵形,頂部稍圓。
營養功效:
萵筍含有豐富的營養元素,除了常見的維生素和礦物質以外,還含有有利於人體吸收的鐵元素,有缺鐵性貧血的病人常吃萵筍可得到明顯改善。另外,萵筍的提取物含有一種芳香烴(ting)羥(音:搶)化脂,這種提取物對某些癌細胞有很好的抑制作用,故萵筍又是防癌抗癌利器。不僅如此,萵筍還含有豐富的磷和鈣,對促進骨骼的正常發育,預防佝僂病大有好處。萵筍含糖量低,但所含的煙酸被視爲人體內胰島素的激活劑。
常見做法:
生活中,萵筍還有哪些常見的做法呢?
酸辣萵筍絲、萵筍拌木耳、萵筍炒蝦仁、枸杞萵筍、萵筍丸子湯、萵筍炒雞蛋等。
相同的食材,不同的烹飪方法,就能呈現出不一樣的美食,怎麼樣,心動了嗎,趕快學起來吧!
-
吃柿子有什麼好處
柿子是我們日常生活比較常見的一種食物,相信很多人都有吃過了,而且是很多人喜愛的一種水果,它的營養價值很高,有豐富的糖類、蛋白質以及維生素C等營養元素,都是人體所需要的營養,下面小編就爲大家介紹一下吃柿子有什麼好處。1、清熱止咳:柿餅上有一層白白的粉末,那個叫...
-
跑步出汗多腿容易抽筋嗎
我們在跑步過程之中,經常會出現一些腿部抽筋的現象,尤其是在馬拉松賽場上,因爲抽筋而影響跑馬的心情,那抽筋是什麼原因?跑步出汗多腿容易抽筋嗎?下面讓小編爲大家去了解一下情況吧!1、跑步前沒有針對肌肉僵硬的腿部進行充分熱身便開始跑步。2、長時間的、消耗巨大的運...
-
鬼針草怎樣泡酒
鬼針草這種在我們日常生活很常見的植物其實是中藥的一種,其實它也是一種很神奇的野草,我國民間常用鬼針草治療高血壓,療效顯著。其中可以通過鬼針草泡酒,那麼鬼針草怎樣泡酒呢?接下來,小編就爲大家介紹一下做法。1、將鬼針草與常用的制酒原料如薯幹或高粱或玉米或大...
-
最傷腎的四種蔬菜是什麼
腎是人體的生命之源,特別是男人,男人腎虛或導致種種男人問題,生活也會不性福。其中如果吃錯蔬菜也是影響到腎功能,那麼最傷腎的四種蔬菜是什麼呢?今天小編帶大家瞭解一下吧。1、芹菜。吃多了芹菜,其對腎的傷害是相當大的,這是因爲其粗纖維含量較多,雖然有利於降血壓。2...