紅米的營養價值
簡介:
紅米,是一種接近於野生稻的禾本科稻屬雜草稻,與粳稻伴生,因種皮棕紅色,被稱爲紅米稻。無芒或短芒,穀殼顏色黃色或褐色。
功效與作用:
紅米味甘性溫,營養價值很高,富含蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅、各類維生素等元素,有延緩衰老、改善缺鐵性貧血、調節免疫力的功效,所含的澱粉和植物蛋白質,能及時補充體力,維持身體正常體溫;豐富的維生素A、B羣,可以改善人體營養不良、夜盲症、腳氣病等症狀,並且能夠舒緩疲勞;紅米中所含的泛酸、維生素E等物質,對預防結腸癌有明顯的效果。
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