香菜的功效與作用有哪些
核心功效
健胃消食、祛寒解毒、軟化血管
香菜簡介
香菜,別名胡荽、香菜、香荽。爲雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種,一、二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。原產地爲地中海沿岸及中亞地區,中國大部地區都有種植。
功效作用
1、健胃消食:香菜果實中含有果實精油,對嘔吐、腹痛有治療功效。其中的揮發油能夠促進唾液分泌,加速胃腸蠕動,同時能夠增加膽汁分泌。
2、祛寒解毒:吃香菜,能起到促進血液循環、解表發汗的作用,對於驅風散寒非常有效。
3、軟化血管:食用香菜,能吸收豐富的礦物質,例如鉀離子,這樣能不斷的擴張血管,促進血液流動,有效的預防動脈粥樣硬化的發生。
適宜人羣
一般人羣均可食用
禁忌人羣
患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜
不宜同食
不宜和動物肝臟、豬肉同時食用;不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食
食用方法
煎湯,或作爲調味品,還可以用來涼拌。
拌香菜:將香菜擇洗乾淨切成段,把蔥切絲,再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
香菜湯:香菜、鮮蔥、生薑各適量。將三者洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮沸即可。
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