吃香椿要焯水嗎
吃香椿要焯水,因爲香椿中含有一種硝酸鹽的物質,這種物質對於人身體來說屬於一種有害物質,大量攝入對身體健康不利,而經過高溫焯水過後,這種硝酸鹽就會被去掉,所以吃香椿的時候是一定要先焯水的。
吃香椿用焯水嗎
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗,中國人食用香椿久已成習,漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富,並具有食療作用。香椿的吃法有不少,除了可以醃起來,相信大家吃得最多的還是香椿炒雞蛋。
關於香椿的吃法還有一種爭議那就是香椿吃的時候要不要焯水呢?這個問題其實很多人都沒搞明白,其實正確的做法,就是吃香椿的時候是一定要焯水的,只有焯水才能把香椿含有的硝酸鹽去掉,不然大量吃下這種物質對身體是有害的。
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