人體需要的七大營養素有哪些

機體攝入、消化、吸收、代謝與利用食物或者營養元素以維持生命活動的整個過程供給人類用於修補舊組織、增生新組織、產生能量和維持生理活動所需要的合理食物。食物中可以被人體吸收利用的物質叫營養素。下面一起看看人體需要的七大營養素有哪些？

1、糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水、無機鹽和膳食纖維是人體所需的七大營養素，前三者在體內代謝後產生能量，故又稱產能營養素。

2、營養素（英語：Nutrient，又稱為養分）是人體所需的一些物質。主要分為人體需求量較大的宏量營養素和需求量較小的微量營養素。其中宏量營養素包括碳水化合物、脂肪、纖維素、蛋白質以及水。微量營養素包括礦物質和維生素。其中維生素又可細分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括有：維生素A、D、E、K；水溶性維生素則包括有維生素B1、B2、B6、B12以及煙酸、葉酸、維生素C。

3、宏量營養素，除纖維素和水之外，主要為人體提供能量，以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)來衡量。每克碳水化合物或蛋白質提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量。其他營養素，包括纖維素、水、礦物質和維生素，不提供能量，但在機體的生理活動中具有重要的作用。

4、營養素的作用：糖是保護肝臟、維持體温恆定的必要物質。組成糖類的三元素是澱粉、蔗糖、葡萄糖。脂肪是人體內含熱量最高的物質。脂肪主要有四大功能：維持正常體重、保護內臟和關節、滋潤皮膚和提供能量。蛋白質是少年兒童生長髮育必不可少的物質，肌肉纖維的加粗和肌肉力量的加大，依賴於肌肉中蛋白質含量的增加。維生素在孩子的生長髮育和生理功能方面是必不可少的有機化合物質。充足的維生素可有效減少代謝過程障礙、生理功能紊亂、抵抗力減弱，以及引發多種病症。水是“生命之源，約佔人體體重的60%～70%。人體每天需水量為2700~3100mL，體內會產生代謝水，其他食物也含有水，所以每天的飲水量應該為1300~1700mL。保持良好的水營養，才能有良好的體能和健康。膳食纖維可加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便祕的作用。

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